סלט כרובית וירק

כרובית טובה לא חייבת להיכנס לתנור כדי לעשות רושם. כשהיא קצוצה דק, עם הרבה נענע, פטרוזיליה, בצל סגול וצ׳ילי, היא הופכת לסלט חי, פריך ורענן — בדיוק מה שמתחשק לאכול באביב, ובמיוחד אחרי ימי חג ומנגלים.

זה סלט של חזרה נעימה לשגרה: טעים, קליל, מלא ירק, עם רוטב שמאזן בין מליחות, הדרים ומתיקות עדינה. כזה שמניחים על השולחן “רק כתוספת”, ובסוף כולם מבקשים את המתכון.

סלט כרובית וירק I מתכון רענן של dar_healthyway@

כל המוצרים שבמתכון מחכים לכם כאן למטה >>

אז מה צריך? 

לסלט:

• 3/4 כרובית בינונית
• חופן גדול של נענע
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• בצל סגול בינוני
• 1/2 צ'ילי אדום

לרוטב

• 1/8 כוס שמן זית
• 1/8 כוס סויה
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כפית חרדל
• 1/3 כפית שום כתוש
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• 2 כפות סירופ אגבה/ מייפל/ דבש
• 2 כפות גרעיני דלעת
• 2 כפות חמוציות לא מסוכרות

אופן ההכנה: 

1. קוצצים את הכרובית ושוטפים מסננת דקה.
2. בזמן שהיא במסננת קוצצים את הירק וחותכים את הבצל והצ׳ילי. ב
3. קערית נפרדת מערבבים את מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
4. מוסיפים את כל הירקות לקערה ומוסיפים את הרוטב מעל.
5. מקשטים עם גרעיני חמנייה וחמוציות שמוסיפות מאוד.

צילום: דר טייב

שיהיה בתיאבון !