לביבות זוקיני זהב

כשזהב וטבע נפגשים בצלחת. לביבות זוקיני זהב רכות, פריכות וטעימות במיוחד, משדרגות כל ארוחה או נשנוש. מתכון קל להכנה.

לביבות זוקיני זהב

מצרכים (לכ-10 לביבות):

• 2 זוקיני בינוניים, מגוררים

• 1 ביצה

• 2 כפות קמח (אפשר קמח כוסמין, שקדים או שיבולת שועל טחונה)

• 1/3 כוס גבינה קשה מגוררת (פרמזן/פתיתי גבינה צהובה – לא חובה)

• 1 שן שום כתושה

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• מלח, פלפל

• מעט שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. סוחטים היטב את הזוקיני המגורר מנוזלים (חשוב לקריספיות!).

2. מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית.

4. יוצרים לביבות בעזרת כף ומשטחים קלות.

5. מטגנים כ־2–3 דקות מכל צד עד שהלביבה מזהיבה.

6. מניחים על נייר סופג
   
   וזהו! בתאבון.