Bergamot

הדר מיוחד ומשגע שלאחר הרבה נסיונות סוף סוף נותן פרי אצלנו בפרדסים! הברגמוט הוא הכלאה בין חושחש לבין לימון מתוק עם ארומה מטריפה. טעם הפרי פחות חמוץ מלימון רגיל והקליפה משמשת להכנת ריבות סירופים וליקרים. שמן המופק מהקליפה משמש לתיבול (בין היתר תערובות תה ארל גריי איכותיות מכילות ברגמוט) והניחוחות שיעלו מכל תבשיל אליו תוסיפו מהקליפה יהיו פשוט מעולים.

מה עושים עם זה?

מגרדים את הקליפה ומוסיפים לכל תבשיל או עוגת גבינה. מומלץ גם לשימוש בקוקטיילים עם ג'ין או וודקה. בקיצור, פרי הדר שווה, שלא תשיגו בשום מקום אחר.

ערכים תזונתיים

הפתעה! הערך הבריאותי של הברגמוט הוא לאו דווקא תזונתי, למרות שהוא מכיל ויטמין C, ככל פירות ההדר. השמן המופק מהקליפה בעל השפעה מיוחדת על העור ואף לדחיית מזיקים וכינים.