Shallots

בצלצלי שאלוט הם בצלים קטנים מעודנים וטעימים. היוונים שהביאו את השאלוט לאירופה פגשו אותו לראשונה באזור הנגב המערבי ונתנו לו את השם בצל אשקלון. השאלוט הוא בדרך כלל בגוון סגלגל אך ישנם זנים לבנים-זהובים - כולם בטעם בצל עם נגיעת שום נהדרת. בצלצלי השאלוט המאורכים שונים מהשאלוט הרגיל רק בצורה. הטעם זהה.

מה עושים עם זה?

בהקפצה זריזה בווק עם נתחי עוף, פלפלים אדומים וברוקולי, או להוספה לצלי בקר עם פטריות שמפיניון. מעולים גם בכבישה עם חומץ*, או במרק עם כרישה וכרובית.